Про оливковое масло и экономию; и экологию

[Katty.]

Когда-то я искала рецепты испанских блюд в интернете и находила, скажем, тортильи такого плана:
>- Возьмите 200 мл. оливкового масла...
- и, думая, как же это приложить к нашей реальности, уверялась в том, что никак. Оливковое масло у нас дорогое, а тут надо едва не полбутылки. У них там, наверное, дешёвое, вот и отрываются - думала я.

В 2011 в Валенсии я рассказала о своих предположениях, на что услышала:
- Да ты что, с ума сошла? У нас никто его столько не использует!
Ну ок, не 200 мл, но всё равно на тортилью надо оливкового масла много.
Сегодня увидела Агуса с банкой из-под варёного гороха, в которой плескалась жидкость невразумительного цвета.
- Что это??
- Масло.
- Масло?
- Масло. А ты не сливаешь его после жарки?
- Ннет. Это же, кажется, вредно...
- Все рестораны так делают.
- Значит, я лучше ресторана!
- Ага, тем, что масла покупаешь больше! - вставил Рауль.
А Жоана сказала, что так поступают все испанцы. Пожарят - и сливают масло.
Я, правда, видела такую банку впервые. Зато - когда Агус достал её, она напомнила мне огромную пятилитровую бутыль, полную масла, которая мне встретилась у Паки - мамы моего каучсёрфера. Она, правда, сливала масло, заботясь об экологии океана: оно же, де, не растворяется в воде, которая в него уходит. Что делать с маслом дальше, она не знала.
Но это масло было даже не от жарки, а от консервов - с рыбой, например.
А я вот как-то осознала, что для себя уже давно решила эту проблему при помощи "Фейри": я сливаю масло из банки и добавляю чудо-жидкость, разъедающую масло и устраняющую мерзкий рыбий запах. Тоже, конечно, не сахар для экологии, но ведь, так или иначе, попадёт...
С экономией же как-то не разобралась. Что-то мало желания сливать масло. Да и я его, видимо, всё же не использую в таких количествах. Третий раз в Испании, а пожарить самостоятельно тортилью всё ещё боюсь! (хотя на этот раз даже сковородка хорошая есть, что немаловажно)

@темы: зарубёжье, España

Comments

[O.S.A.]

Я вот чего тоже не очень понимаю прикола - я используя масло при жарке, но не в таких количествах, что бы было что сливать. Да и вредное оно потом - канцерогены всякие.

[Katty.]

или даже так

Если мне удастся чего-то там слить и я даже не забуду, то я это, может, и сделаю. Но жарить повторно не буду явно. Что-то как-то нафиг.
А у тебя, Фрейк, просто в процессе всё находящееся на сковородке покрывается ровной хрустящей корочкой - от куриной ноги до масла, очевидно

[Katty.]

O.S.A., а вообще, видать, да, зависит от того, чего готовить...
вот тебе рецепт тортильи; она её как-то правда необычно по-моему делает, но кол-во масла берёт как раз подходящее

[O.S.A.]

Русского языку бы еще) Попробую)

upd: посмотрел, перевод не нужен, так все понял)

[Katty.]

Я посмотрела перед тем, как посылать

[Katty.]

По сути, в тортилью можно запихнуть всё, чего пожелаешь. И картошка необязательна. Лишь бы перевернуть её дважды!
Кстати, когда тортилья делается только из яиц, она называется французской. Объяснять, думаю, не надо. Омлет - он и есть omelette...

[Епископ восточной Англии]

А как они масло сливают после жарки - через сито что ли? Да и пахнуть оно будет потом тем блюдом, которое на нём делали... Хотя в кризис хочешь не хочешь, а надо экономить)

[Katty.]

а я не отследила процесс слива....

[O.S.A.]

Я толька не очень понял, в первой стадии, там где кортошка, лук и много жидкости, это вода или масло?

[Katty.]

Масло. Его из бутылки наливают, желтоватое.

[O.S.A.]

Уже понял) Эксперимент показал, что нужна сковородка)

[Katty.]

Ты сварил в кастрюльке? Или пожарил??
PS летом с тебя тортилья

[O.S.A.]

Katty., пожарил)) летом с тебя сковородка, тогда уж

[Katty.]

Ох ни фига себе! А что с твоими-то случилось???

[Епископ восточной Англии]

O.S.A., Katty., влезу в вашу дискуссию, так как нахлынули на меня воспоминания об утраченной лет 15 назад сковородке)) Была она алюминиевая, но засаленная страшно, и потому решили мы её почистить. Для чего отвезли на дачу, чтобы прогреть там её над костром и счистить с неё грязь. В итоге алюминиевая сковородка на огне просто раскрошилась на мелкие кусочки)))) Аминь и вечная память)

[Katty.]

Жестя какая. Так умирают настоящие герои.

[Епископ восточной Англии]

Та, туда ей и дорога, дурная была)) И вообще алюминиевая посуда - вредно.

[O.S.A.]

Епископ восточной Англии, спасибо добрый человек, не буду теперь свой алюминевый казан на костре калить, как собирался.

Katty., с ними все отлично, но из личного опыта я понял, что для сего сложного процесса сковородка нужна не большая, с высокими краями. А в наших неудобно.

[Katty.]

O.S.A., хм, так ты хочешь, чтобы я подарила вам маленькую сковороду с бооольшими краями?

[O.S.A.]

Katty., да хз) нет наверное) я просто предупреждаю - хочешь тортилью, готовь сковородку)

[Katty.]

O.S.A., Понял.
Приезжай, готова! Х)

[O.S.A.]

Высылай билеты и приглашение, чего уж там Давно хотел на Канары посмотреть

[Katty.]

Ахаха!
билеты
тебе сразу три, что ли?

[O.S.A.]

Не, один) Женщины пущай дома сидят - одной еще рано по заграницам шариться, а вторая остается заложницей первой. Посему один билет

[Katty.]

O.S.A., ты душка. Ты знаешь об этом?
А вот что ты будешь делать, если я билет куплю?

[O.S.A.]

Знаю, ага))
Не провацируй меня, женщина))

[Katty.]

Неужели устроишь лотерею и поднимаешь денег на его продаже?

[O.S.A.]

Katty., Оо Что-то тебя не в ту степь)

[Katty.]

меня не в степь